Ana SayfaYaşamSağlıkHarvard Profesöründen Her Gün Tüketilmesi Gereken 5 Besin

Harvard Profesöründen Her Gün Tüketilmesi Gereken 5 Besin

Siz her gün mü tüketirsiniz yoksa gün aşırı mı bilemeyiz ama bu besinleri mutlaka tüketin! Tabii ki sağlıklı bir yaşam istiyorsanız… Biz söylemiyoruz, Harvard T.H. Chan School of Public Health profesörlerinden Teresa Fung öneriyor…

Harvard T.H. Chan School of Public Health (Kamu Sağlığı Fakültesi Beslenme Departmanı) profesörlerinden Teresa Fung, her gün ya da mümkün olduğunca daha sık tüketilmesi gereken besinleri şöyle sıralıyor: Somon, Yaban Mersini (Berry grubu olarak tabir edilen mor ve kırmızı meyveler), Yoğurt, Brüksel Lahanası ve Yemişler. Besin değeri yüksek olan bu gıdaları, beslenme rutininizden eksik etmeyin.

SOMON

Omega 3 yağ asitlerinden zengin; dolayısıyla düşünme ve beyinle ilişkili problemlerin azaltılmasında önemli bir rolü var. Omega-3 yağ asitlerinin özellikle kolorektal kanser, prostat kanseri ve göğüs kanseri riskini azalttığı biliniyor. Düzenli alındığında kan hücresi veya lenf hücre ile ilgili kanserlere karşı da etkili olabileceği belirtiliyor. Aynı zamanda selenyum ve D Vitamini kaynağı ki bilişsel işlevi destekleyici özelliği mevcut.

Somon balığı, içerdiği küçük biyoaktif protein molekülleri (biyoaktif peptitler) sayesinde eklem kıkırdağını koruma, insülinin etkisini destekleme ve sindirim sistemindeki iltihaplanmayı kontrol etme gibi çok sağlıklı etkilere de sahip.

Göz sağlığı, kalp ve damar sağlığı ile cilt ve saç problemleri için de düzenli olarak tüketilmesi öneriliyor. Doğal somon tercih edilmesi gerektiğini de not düşelim.

KIRMIZI VE MOR MEYVELER (BERRY GRUBU)

Yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen, karadut, kızılcık… “Berry ailesi” üyelerini sofranızdan eksik etmeyin! Hepsi antioksidan kaynağı; C ve A Vitamini açısından zengin. Lif kaynakları da yüksek.

Antioksidanlara bir parantez açalım: Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltarak hücre hasarlarını önlemeye yardımcı oldukları biliniyor. Vücudunuzu hastalıklara karşı koruma çemberine almak için kırmızı ve mor meyvelerden vazgeçmeyin. Kalori miktarları diğer meyvelere göre düşük, su oranları yüksek. Düzenli olarak tükettiğinizde cildinizin, saçlarınız ve gözlerinizin parladığına şahit olacaksınız.

BRÜKSEL LAHANASI 

Herkes sevmiyor ama yararları da saymakla bitmiyor! Turpgiller ailesinin nadide bir üyesi, kış sebzesi… Brokoli, kabak, koyu yapraklı yeşillikler (ıspanak, karalahana, pazı) gibi bolca tüketilmeli. Zeytinyağlı ve sarımsaklı mı tercih edersiniz, haşlanmış olarak mı, size kalmış.

A, C, K vitaminleri içeren; potasyum ve folik asit zengini olan bu yeşilliğin kalorisi de düşük. 100 gramında 63 kalori bulunuyor. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde farklı kanser türlerine karşı etkili. Kalp hastalıkları ve iltihaplanmaya karşı savaşan bu bitki, kemik sağlığını da koruyor (K Vitamini). Bir bardak kadar “Brüksel Lahanası”nın günlük potasyum ihtiyacının yüzde 14’ünü karşıladığı biliniyor. Kasılma ve kemik yoğunluğu açısından önemli. Potasyum, sinirlerin doğru çalışmasını sağlıyor. Sindirim sistemi için de yararlı.

Beyin sağlığını da destekleyen bu bitki, turpgiller ailesinin diğer üyeleri gibi vücudun iyot emilimini azalttığından haftada 3-4 kez tüketilmesi tavsiye ediliyor. Uzmanlar, daha sık tüketildiği takdirde iyot açısından zengin besinler ya da iyotlu tuz tüketilmesinin önemine de vurguluyor.

YOĞURT 

Yararlı bakteriler içeriyor. Günlük olarak tüketilmesi şart ama az yağlı ve doğal olmak kaydıyla… Protein, kalsiyum, magnezyum, yağ asidi ve B12 vitamini açısından zengin. Bağırsak sağlığı için tam anlamıyla bir mucize! Özellikle çocuk sahibi olan aileler, evlerinde kendi yoğurtlarını yapıyor ki hem kendileri hem çocukları için son derece faydalı.

Süt ürünü tüketemeyen ya da vegan beslenmeyi tercih edenler ise turşu, kombucha ve sirke gibi bitkisel bazlı kaynaklar sayesinde günlük probiyotik ihtiyaçlarını karşılayabilir.

YEMİŞLER 

En tehlikeli özellikleri, kalorilerinin yüksek oluşu. Öte yandan iyi yağ zengini olan yemişlerin de her gün “kısıtlı” miktarda tüketilmesi öneriliyor. Fung’a göre protein ve E vitamini açısından zengin badem, ceviz ve yer fıstığı her gün tüketilmeli. Yalnız yemişlerin çiğ tüketilmesi gerektiği konusunda da uyarıyor. İşlenmiş, tuzlu kuruyemişler aksine daha zararlı.

Henüz yorum yok

bir cevap yazın