Dünyada sürdürülebilirlik trendi yükselişe geçtikçe, gastronomi alanında da daha yavaş ve yeşil seçenekler ön plana çıkıyor. Toplumların içinde yaşadığı coğrafyayı benimseyip besin ürünlerinde yerelleşmeye yönelmesi, aslında insanlık tarihi kadar eski bir konudur. Fakat, iklim krizi ile gelen çevresel farkındalık, Slow Food gibi akımların ön plana

Havaların ısınmasıyla beraber yaklaşmakta olan yaz mevsiminin heyecanı hepimizi sardı. Doyasıya baharın tadını çıkardığımız şu günlerde rengarenk açan çiçekler ve güneşli havalar içimizi ısıtıyor. Baharın verdiği olumlu duyguları ise en çok açan çiçeklerin kokusuyla hissediyoruz. Bu yazımızı baharın tadını sonuna kadar çıkarmak isteyen okuyucularımız için hazırlamak istedik.

Mikroplastikler, bir materyalin içinden kopan plastik parçalarının aşınarak 5 milimetreden küçük bir hale gelmesi anlamına geliyor. Bu partiküller biz farkına varmasak da su kaynaklarından toprağa, topraktan da daha geniş bir alana yayılıyor. Böylece yine plastiğe maruz kalıyoruz. Her ne kadar pek çok endüstrinin mikroplastiklerin çoğalmasına

Son yıllarda sürdürülebilirlik kavramının yaygınlaşması adına pek çok farklı çalışma yapılıyor. Doğal kaynakların uzun yıllar verimli bir şekilde kullanılması adına farklı sektörler yeşil enerjinin önemini vurguluyor, üretim mekanizmalarında doğa ile uyumlu sistemleri tercih ediyorlar. Bu durum yalnızca sanayi alanını değil, şehirleşmeyi de kapsıyor. Ekoköyler yola