Ana SayfaEtiketli Yazılar "iklim krizi"

Dünyada sürdürülebilirlik trendi yükselişe geçtikçe, gastronomi alanında da daha yavaş ve yeşil seçenekler ön plana çıkıyor. Toplumların içinde yaşadığı coğrafyayı benimseyip besin ürünlerinde yerelleşmeye yönelmesi, aslında insanlık tarihi kadar eski bir konudur. Fakat, iklim krizi ile gelen çevresel farkındalık, Slow Food gibi akımların ön plana

Son yıllarda gündemden düşmeyen İklim Krizi konusu, en çok Z kuşağını etkiliyor. Hayata yeni atılan ve teknoloji çağının içine doğan Z nesli, önceki nesillere göre dünyaya dair haberlere, iklime dair verilere daha hızlı entegre olabiliyor. Yaşadıkları dönemin dinamiklerine hâkim olan bu genç kuşak, 21. yüzyılın

2021 yılının sonuna geldik. Geçirdiğimiz yıla baktığımız zaman yüzlerce farklı konuda gelişme yaşandı. Hayatımıza yeni kavramlar girdi. Teknolojik gelişmeler yalnızca 2022 yılına dair öngörülerimizi değil, önümüzdeki yüzyıla dair beklentilerimizi de değiştirdi. Öte yandan iklim ve çevreye dair konular bu yıl da sıkça tartışıldı. Özellikle İklim Krizi

Sürdürülebilir Gastronomi kavramını son zamanlarda sıklıkla duyuyor olsak da gıda sektörünün bu eğilimi uzun süredir tartışılan bir konudur. Genel çerçeveye baktığımızda iklim krizi ve kıtlığa dair gündemde yer alan haberler, tarımsal kaynakların artan insan nüfusuna yetmediğini söylüyor. Buna karşılık gıda üreticileri de uzun vadeli çözümler bulmak

Her yıl 31 Ekim’de, tüketim çılgınlığının hüküm sürdüğü dünyamızda Dünya Tasarruf Günü’nü kutluyoruz. Bu önemli günün resmi olarak kayıtlara geçmesi 1924 yılındaki 1. Uluslararası Tasarruf Kongresi’ne denk gelse de o tarihten günümüze bağlamsal anlamda pek çok şey değişti. Artık tasarruf kavramı, o günlerin atmosferine göre farklı